|
| Салаты и закуски из овощей |
|
|
Закуска из моркови с чесноком
|
Кочешок капусты разобрать на листья, срезать утолщенные прожилки, опустить
листья на 2-3 мин. в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой.
В мягкие податливые капустные листья положить натертую на крупной терке
морковь, смешанную с измельченным чесноком, завернуть изящные рулетики,
уложить плотно рядами в посуду, залить процеженным кипящим рассолом так,
чтобы он покрывал капустные трубочки. Положить сверху деревянный кружок
или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или холодную кладовку.
На третий день блюдо готово.
1 небольшой рыхлый кочешок капусты, 5-7 морковок среднего размера, 2-3 дольки чеснока.
|
|
|
|
