|
Вторые блюда
из кабачков и баклажанов |
|
Гивеч |
Нарезанные крупными кубиками кабачки, морковь, баклажаны, нашинкованные лук и петрушку поджаривают в масле, затем вливают немного воды и тушат до мягкости. Добавляют помидоры, разрезанные на 4 части, нарезанный кусочками предварительно ошпаренный сладкий перец, соль и тушат до готовности. К концу тушения в овощи кладут сваренные стручки зеленой фасоли, сахар, гвоздику, а также рубленный чеснок.
Баклажаны 2шт., кабачки 200г., морковь 3шт., репчатый лук 2 шт., помидоры
2-3 шт., сладкий перец 1 шт., нарезанная зелень петрушки 1 ст. ложка, растительное
масло 5 ст. ложек, сахар 1 ч. ложка, чеснок 5-6 зубчиков, гвоздика 2--3
бутона, стручковая фасоль 100 г, соль по вкусу.
|
|
|
