|
Вторые блюда
из кабачков и баклажанов |
|
Баклажаны «соте» |
Баклажаны освободить от кожицы (у молодых баклажанов кожицу можно не снимать),
нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить в растительном масле. Помидоры
мелко нарезать, обжарить, соединить с мелко нарезанным испеченным сладким
красным перцем, посолить. На блюдо уложить обжаренные кружочки баклажанов,
на каждый кружочек ложкой положить смесь помидоров с перцем.
Готовые баклажаны посыпать рубленой зеленью петрушки и подать горячими
как самостоятельное блюдо или гарнир.
1 кг баклажанов, 100 г сладкого перца, 150 г помидоров, 100 г растительного
масла, соль, зелень петрушки.
|
|
|
