|
Вареники, пельмени,
манты |
|
| Манты |
Тесто: просеянную муку залить кипятком и замесить достаточно крутое тесто,. Завернуть в целлофановый мешок, чтобы не было доступа воздуха и оставить на столе около 1 часа.
Раскатать тесто тонкими лепешками как на вареники. В каждую лепешку положить 1 ч. ложку фарша, влить 1 ч. ложку оливкового масла или растительное сало и защи-пить края конвертиком. Уложить манты одним слоем в мантовницу с кипящей водой и варить на пару 35-45 мин.
Готовые манты выложить на блюдо и посыпать молотым красным перцем.
Фарш рыбный: пропустить рыбное филе через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук,
соль, черный молотый перец, толченный чеснок. Все хорошо смешать.
Если рыба не жирная (минтай, треска), то добавить в фарш немного воды,
чтобы был сочный.
200 г рыбного филе, 200 г репчатого лука, 4зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
Фарш картофельный: очистить картофель и мелко порубить или нарезать, добавить нарезанный
лук, соль, перец. Все тщательно перемешать.5 картофелин, 5 луковиц, соль,
перец по вкусу.
|
|
|
