|
| Вторые блюда из рыбы |
|
Лещ печеный с гречневой кашей |
Очистить леща, выпотрошить его, натереть солью, нафаршировать следующим
образом: 1-2 мелко изрубленные луковицы поджарить в 1 ст. ложке масла,
положить тарелку накануне круто сваренной каши, размешать с маслом, слегка
поджарить, всыпать зелень, нафаршировать рыбу, зашить, положить на сковородку
с маслом. Осыпать рыбу мукой пополам с сухарями, облить маслом, подлить
2 ст.ложки воды, поставить в горячую духовку, испечь, поливая рыбным бульоном.
Подавая, облить этим же самым соусом, который развести немного бульоном, украсить рыбу зеленью петрушки.
|
|
|
