|
| Вторые блюда из рыбы |
|
Рыба по-новгородски |
Филе рыбы кладут в сотейник с маслом и ставят в духовку для подрумянивания.
Затем поливают рассолом (огуречным или капустным), кладут маринованные
грибы, вишни без косточек, малосоленые огурцы, очищенные и шинкованные,
соленые грузди и рыжики, пассерованный лук, поливают растительным маслом
и тушат до готовности. Готовую рыбу выкладывают на блюдо вместе с овощами,
с которыми она тушилась, поливают соком и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Толстолобик (филе) 190-200 г, рассол 20 г, маринованные грибы -150г, вишня
без косточек 60 г, огурцы 30 г, луковица -1 шт., рыжики 50 г, грузди 50
г, растительное масло 1/2 ст. ложки, соль и специи по вкусу.
|
|
|
