|
| Желе и другие десерты |
|
Мусс манный с ревенем |
Черешки ревеня нарезают на мелкие кусочки и варят в воде, добавив сахар, 5 мин. Отваренный ревень протирают. После этого в массу всыпают манную крупу и варят до загустения. Охлаждают до 40°С, взбивают до образования густой пенообразной массы. Разливают ее в формы или креманки. Подают мусс только охлажденным. Можно полить его ягодным или фруктовым сиропом (соусом).
Манная крупа 1/2 ст., ревень 350-400 г, вода 2 4/5 ст, сахар 1 неполный
ст. |
|
|
