|
| Желе и другие десерты |
|
Желе вишневое |
Спелую вишню споласкивают холодной водой и откидывают на решето или дуршлаг для стока воды. После этого вишню ссыпают в кастрюлю и толкут; толченую вишню вторично выкладывают на сито, слегка отжимая ложкой; отжимки заливают водой, доводят до кипения и отцеживают. В чистый отвар кладут сахар, размоченный желатин и вишневый сок. Проваривают сироп до растворения желатина, снимают с огня и процеживают.
Вишня - 4ст., сахар-песок -1 ст., вода - Зет., желатин -1 ст. ложка.
|
|
|
