|
| Маринование |
|
Лук маринованный |
Для маринования лучше брать лук острый и несочный. В уксус вливают растительное
масло, кладут нашинкованный лук, соль, перец горошком, лавровый лист и,
помешивая нагревают до 75-80°С, а затем быстро охлаждают. Маринованный
лук можно хранить 5-6 суток в стеклянной банке в холодильнике.
На 1кг маринованного лука:
репчатый лук 12шт., 3%-ный уксус 1 ст., растительное масло 2 1/2 ст. ложки,
лавровый лист 1 шт., соль и черный молотый перец по вкусу.
|
|
|
