|
| Супы грибные |
|
Грибной суп |
Тщательно промыть и замочить в теплой воде на 30 минут 50 г сухих грибов.
Затем мелко нарезать и поставить варить, залив холодной водой. Как только
вода закипит, добавить мелко нарезанную кубиками морковь, 1-2 корешка петрушки,
1 ломтик сельдерея и 1 головку мелко нарезанного лука. Когда овощи и грибы
станут мягкими, приготовить заправку из 4 столовых ложек подсолнечного
масла и 1 столовой ложки муки, вылив ее затем в суп. Спустя 5-6 минут снять
суп с огня.
Подавать в холодном виде, посыпав зеленью петрушки и заправив уксусом.
|
|
|
