|
| Борщи |
|
Борщ с ревенем |
В кипящую воду кладут шинкованную капусту и нарезанный дольками картофель.
Через 12-15 мин после закипения добавляют фасоль с отваром, мелко нарезанный
сладкий перец и борщевую заправку, приготовленную из лука, моркови, свеклы,
поджаренных, а затем тушенных с томатом-пюре и небольшим количеством воды
и сока ревеня. Кипятят 12-15 мин, добавляют перец, лавровый лист, соль.
Подают с мелко нарезанными укропом и зеленым луком.
300 г белокочанной капусты, 300 г картофеля, 120 г репчатого лука, 100
г моркови, 60 г сладкого перца, 80 г фасоли, 150 г сока ревеня, 300 г свеклы,
50 г растительного масла, 40 г томата-пюре, 20 г зеленого лука, укроп.
|
|
|
